Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
EntranteVainas con avellanas y queso Idiazábal
Pescados y mariscosTxipirones a la plancha con piparras, cebolletas y salsa de tinta
Verduras / EntranteKale, remolacha y quark
Pescados y mariscosEnsalada de puerros con verdel en escabeche de txakoli
EntranteMenestra de setas de otoño
Sopas y cremasCrema de boletus y castañas
Sopas y cremasCrema de calabaza con pulpo crujiente
Pescados y mariscos / EntranteVieiras a la plancha con lima y cilantro
Verduras / EntranteHummus de calabaza
VerdurasAlcachofas flor con salsa romesco
PostreTrufas de queso de cabra
LegumbresAlubia arrocina con carrilleras de rape