Los comercios de San Martín

Del pato está rico hasta el pico. Y esto, lo saben bien en Foies Goiburu, una de las pocas, si no la única, empresa que elabora foies en Gipuzkoa con técnicas artesanas. Sus deliciosos productos se pueden adquirir en la planta -1 de San Martín el viernes y el sábado.

“La materia prima que utilizamos es muy buena, porque nuestros patos están criados al aire libre y se alimentan de maíz. Además, en los procesos de elaboración, no utilizamos ni un solo aditivo: ni colorantes, ni conservantes, ni antioxidantes. Nuestros productos son absolutamente naturales. Nosotros hacemos mucho hincapié en esto y nuestros clientes lo saben y lo agradecen. Somos de las pocas empresas, quizá la única, que elaboramos foie 100% libre de aditivos. Esto significa que, una vez abierto, aguanta pocos días en el frigo. También elaboraos magret, confit y otros productos. Estos se consumen sobre todo el fin de semana, en plan capricho. Nuestros productos no son de diario y por eso decidimos vender solo de cara al fin de semana. Al ser una empresa familiar, en la que trabajamos pocas personas, nos permite seguir con nuestro ritmo en la fábrica y el viernes y el sábado estar en San Martín, un referente en alimentación de calidad”.

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