Los comercios de San Martín

"Empezamos hace catorce años produciendo agricultura ecológica en nuestro caserío Lizardi, de Astigarraga. Obtenemos nuestras frutas y verduras respetando las normas de la agricultura ecológica".

“Hace 14 años, mi cuñado Joxan y yo dejamos nuestras profesiones y nos iniciamos en la agricultura ecológica en Astigarraga, en el caserío de sus padres. Para mí era un mundo desconocido. Joxan se fue a Navarra durante un año a aprender. Yo hice un curso en Fraisoro. Aprendí muchas cosas. Los comienzos fueron difíciles. Todo era nuevo. La ayuda de la abuela fue muy importante. ¡Menos mal!”, nos cuenta Jabi Loiarte. “Preparamos nuestros propios productos con hierbas y minerales para fortalecer la tierra y proteger nuestros cultivos de plagas y enfermedades. Trabajamos nuestras huertas de forma artesanal y, para fortalecer la tierra, elaboramos nuestro propio compost. Vendemos sobre todo verduras, pero también huevos, algo de fruta, garbanzos, lentejas, miel, pan... Todos nuestros productos son ecológicos y de temporada. Son de nuestra huerta y, en invierno, también los traemos de diferentes lugares. En verano, la mayoría son productos de casa. Aunque los comienzos fueron difíciles, ahora estamos muy satisfechos con la venta. Además, tenemos dos grupos de consumo en Donostia”.

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