stdClass Object
(
[vid] => 3309
[uid] => 1
[title] => Besugo a la sal con patatitas salteadas y mayonesa de lima y cilantro
[log] =>
[status] => 1
[comment] => 0
[promote] => 1
[sticky] => 0
[nid] => 3309
[type] => receta_de_autor
[language] => es
[created] => 1639561348
[changed] => 1639561348
[tnid] => 0
[translate] => 0
[revision_timestamp] => 1639561348
[revision_uid] => 1
[field_tipo_de_presentacion] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 26
)
)
)
[field_ingredientes] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] =>
- Un besugo sin tripas, pero con escamas y aletas
- 2 k de sal gorda para hornear
- 1 clara de huevo
- Patatas baby
- Una nuez de mantequilla
- Tomillo y romero
- 1huevo
- 250 ml de aceite de oliva suave
- 2 limas (el zumo)
- 1 manojo de cilantro
- Sal
[format] => full_html
)
)
)
[field_elaboracion] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] =>
- Poner el huevo en el vaso de la batidora y añadir el aceite. Bajar la batidora hasta el fondo y batir sin mover hasta que empiece a formarse la mayonesa . Subir y bajar la batidora lentamente hasta que esté hecha. Añadir la sal, el zumo de las limas y el cilantro, batir bien. Reservar en el frigorífico.
- Cocer las patatas en agua con sal, sin quitarles la piel. Escurrir y reservar.
- Encender el horno a 190º.
- Mezclar la sal con la clara de huevo batida.
- Poner una capa de sal en el fondo de una bandeja para horno.
- Colocar el besugo encima y cubrirlo con la sal, compactándola bien.
- Marcar el contorno y el centro el besugo.
- Hornear unos 30-35 min. (30 min para 1,250 k, si es más grande, subir el tiempo de horno)
- Mientras saltear las patatas en la mantequilla con las hierbas, hasta que se les dore las piel.
- Sacar el besugo del horno y romper la sal, que saldrá como una tapa. Limpiar bien los granitos de sal que queden con una brocha.
- Sacar los lomos del besugo y servir acompañado de las patatas y la mayonesa.
[format] => full_html
)
)
)
[field_img] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[fid] => 14259
[uid] => 1
[filename] => martintxo_diciembre-5.jpg
[uri] => public://martintxo_diciembre-5.jpg
[filemime] => image/jpeg
[filesize] => 1723784
[status] => 1
[timestamp] => 1639561348
[type] => image
[field_file_image_alt_text] => Array
(
)
[field_file_image_title_text] => Array
(
)
[metadata] => Array
(
[height] => 1235
[width] => 1200
)
[height] => 1235
[width] => 1200
[alt] =>
[title] =>
)
)
)
[field__compartir_redes] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 1
)
)
)
[field_autor_receta_autor] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 205
)
)
)
[field_tipo_de_plato_receta_autor] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 210
)
)
)
[field_entradilla_receta_autor] => Array
(
)
[field_bloque_generico] => Array
(
)
[field_tiempo] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 45
)
)
)
[field_dificultad] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 28
[taxonomy_term] => stdClass Object
(
[tid] => 28
[vid] => 6
[name] => Baja
[description] =>
[format] => full_html
[weight] => 0
[machine_name] => baja
[language] => es
[i18n_tsid] => 54
[vocabulary_machine_name] => dificultad_de_la_receta
[path] => Array
(
[pathauto] => 1
)
)
)
)
)
[field_personas] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 4
)
)
)
[field_kcal] => Array
(
)
[field_receta_pdf] => Array
(
)
[field_url_youtube] => Array
(
)
[field_maridaje] => Array
(
)
[field_destacado_menu] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 0
)
)
)
[field_te_interesara_youtube] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 0
)
)
)
[path] => Array
(
[pathauto] => 1
)
[name] => admin
[picture] => 0
[data] => a:7:{s:16:"ckeditor_default";s:1:"t";s:20:"ckeditor_show_toggle";s:1:"t";s:14:"ckeditor_width";s:4:"100%";s:13:"ckeditor_lang";s:2:"es";s:18:"ckeditor_auto_lang";s:1:"t";s:7:"overlay";i:1;s:17:"mimemail_textonly";i:0;}
[entity_view_prepared] => 1
)
.png)
