Bolitas de zanahoria y avellana
Ingredientes
Para 20 bolitas:
135 gr de copos de avena finos
30 gr de copos de avena molidos
25 gr de avellanas (o almendras) molidas
2 cucharadas de semillas de chia
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada
65 gr de zanahorias ralladas
30 gr de bayas de goji u otra fruta deshidratada
60 gr de pasta de avellana (o almendra)
4 cucharadas de sirope de arce (o miel)
Elaboración
Mezclamos la avena, las avellanas, las semillas de chía y las especias en un bol.
Añadimos las zanahorias, bayas de goji, pasta de avellana y sirope de arce y mezclamos bien usando nuestras manos.
Vamos formando bolas del tamaño de una pelota de pin pon con la ayuda de una cuchara.
Las podemos consumir directamente o guardarlas en el frigorífico durante una semana.
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