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Pata de pulpo cocida en su jugo
El Pulpo de Bahía de la Concha se presenta con la carne y separado, el jugo de su propia cocción.
Ingredientes
1 Estuche de pulpo cocido en su jugo Bahía de la Concha
1 kilo de patatas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimentón dulce de la Vera.
Elaboración
Preparamos el agua para la cocción de las patatas y le añadimos el jugo de la cocción del pulpo.
Cocemos las patatas con un poco de sal. Las pelamos y cortamos en rodajas.
Mezclar todo bien y dejar reposar 30 min en el frigorífico.
Cortamos el pulpo en rodajas de 1cm de grosor con tijeras de cocina.
Calentamos el pulpo en la sartén o en el microondas.
Añadimos las patatas ya cortadas en un plato de madera, y sobre ellas las rodajas de pulpo.
Rociamos con el aceite de oliva y espolvoreamos el pimentón.
Compartimos y disfrutamos.
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