stdClass Object
(
[vid] => 2904
[uid] => 1
[title] => Pissaladière de anchoa y oliva negra
[log] =>
[status] => 1
[comment] => 0
[promote] => 1
[sticky] => 0
[nid] => 2904
[type] => receta_de_autor
[language] => es
[created] => 1562764788
[changed] => 1562764788
[tnid] => 0
[translate] => 0
[revision_timestamp] => 1562764788
[revision_uid] => 1
[field_tipo_de_presentacion] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 26
)
)
)
[field_ingredientes] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => Para el relleno de anchoa y cebolla pochada:
1 kg de cebollas blancas cortadas en juliana
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
8 anchoas en salazón
Para la base:
350 gr de harina de fuerza
235 gr de agua
3,5 g de levadura de panadería seca
7 gr de sal fina Para decorar:
12 filetes de anchoa en salazón
12 aceitunas negras
[format] => full_html
)
)
)
[field_elaboracion] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => Del relleno de anchoa y cebolla pochada:
En una sartén, calentamos el aceite de oliva y añadimos la cebolla en juliana.
Añadimos la sal y freímos a fuego suave removiendo de vez en cuando durante 1h30 más o menos.
Por otro lado, machacamos los filetes de anchoa en salazón en un mortero y añadimos la mitad de la cebolla pochada aun caliente.
Mezclamos bien y reservamos.
De la base:
Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol y dejamos levar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño (esto puede tardar entre 2 y 3 horas, dependiendo de la temperatura ambiente).
Una vez levada la masa, colocamos papel de horno sobre la bandeja que vayamos a utilizar y espolvoreamos con una pizca de harina.
Colocamos la masa sobre el papel y sin amasar excesivamente, formamos una hogaza ovalada.
Espolvoreamos la masa con harina y vamos esparciéndola hasta darle la forma rectangular deseada.
De la pissaladière:
Precalentamos el horno a 230 grados.
Esparcimos la mezcla de anchoas y cebolla pochada sobre la base.
Añadimos la cebolla pochada restante y horneamos durante unos 12-15 minutos.
Retiramos la pissaladière del horno y decoramos con las anchoas restantes y las aceitunas antes de servir.
[format] => full_html
)
)
)
[field_img] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[fid] => 10885
[uid] => 1
[filename] => 16-fan-verano-anchoas-pissaladiere-hr1.jpg
[uri] => public://16-fan-verano-anchoas-pissaladiere-hr1.jpg
[filemime] => image/jpeg
[filesize] => 243183
[status] => 1
[timestamp] => 1562764788
[type] => image
[field_file_image_alt_text] => Array
(
)
[field_file_image_title_text] => Array
(
)
[metadata] => Array
(
[height] => 1280
[width] => 850
)
[height] => 1280
[width] => 850
[alt] =>
[title] =>
)
)
)
[field__compartir_redes] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 1
)
)
)
[field_autor_receta_autor] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 205
)
)
)
[field_tipo_de_plato_receta_autor] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 35
)
)
)
[field_entradilla_receta_autor] => Array
(
)
[field_bloque_generico] => Array
(
)
[field_tiempo] => Array
(
)
[field_dificultad] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 27
[taxonomy_term] => stdClass Object
(
[tid] => 27
[vid] => 6
[name] => Mínima
[description] =>
[format] => full_html
[weight] => 0
[machine_name] => m_nima
[language] => es
[i18n_tsid] => 56
[vocabulary_machine_name] => dificultad_de_la_receta
[path] => Array
(
[pathauto] => 1
)
)
)
)
)
[field_personas] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 4
)
)
)
[field_kcal] => Array
(
)
[field_receta_pdf] => Array
(
)
[field_url_youtube] => Array
(
)
[field_maridaje] => Array
(
)
[field_destacado_menu] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 0
)
)
)
[field_te_interesara_youtube] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 0
)
)
)
[path] => Array
(
[pathauto] => 1
)
[name] => admin
[picture] => 0
[data] => a:7:{s:16:"ckeditor_default";s:1:"t";s:20:"ckeditor_show_toggle";s:1:"t";s:14:"ckeditor_width";s:4:"100%";s:13:"ckeditor_lang";s:2:"es";s:18:"ckeditor_auto_lang";s:1:"t";s:7:"overlay";i:1;s:17:"mimemail_textonly";i:0;}
[entity_view_prepared] => 1
)
.png)
