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Vieiras a la plancha con lima y cilantro
Ingredientes
8 vieiras con su concha
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Casa Hierro
un puñado de hojas de cilantro fresco
1 lima
sal y pimienta
Elaboración
SALSA
En un robot de cocina o batidora, mezclamos el aceite, el cilantro, el zumo de media lima, la sal y la pimienta. Reservamos.
FREIR LAS VIEIRAS
Limpiamos las vieiras y sus conchas. Precalentamos una sartén tipo grill y pincelamos las vieiras con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos y freímos las vieiras durante un par de minutos por cada lado.
SERVIR
Servimos en su concha, aderezadas con la vinagreta de lima y cilantro.
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