Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
VerdurasAlcachofas flor con salsa romesco
Sopas y cremas / Verduras / EntranteSopa de cebolla con tostas de queso gratinado
VerdurasGuisantes con huevo poché
VerdurasGuisante lágrima con almejas
VerdurasPuerros asados con foie y huevas de trucha
Segundo / VerdurasGratin de hongos y patatas
Verduras / EntranteKale, remolacha y quark
VerdurasPizza de boniato con berenjena y parmesano
Verduras Cardo, borraja y achicoria con berberechos y velouté marinera
Entrante / VerdurasEspárragos a la plancha con vinagreta de fresas y piñones y huevo "flor"
VerdurasGuisante Lágrima a la parrilla de Pablo Loureiro (Casa Urola)
VerdurasNido de vainas con bonito en escabeche de txakoli