Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
Pescados y mariscos / EntranteCeviche de anchoas y lima
EntranteVieiras con muselina de calabaza y trufa negra
VerdurasBorrajas con kokotxas y su pil-pil
CarnesSecreto ibérico con calabaza especiada, espinacas y espárragos
CarnesCapaccio de roast beef
Pescados y mariscosPulpo Kapadokia
VerdurasHojas de borraja en tempura con mayonesa de soja
SegundoArroz de txipirón con gambón
EntranteMelocotones asados rellenos de requesón y aceitunas
Pescados y mariscosTataki de bonito con tempura de guindillas de Ibarra
Pescados y mariscosBrochetas de bonito y sandía con arroz thai picante
Entrante"Gilda" de sandía y melón