Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
Pescados y mariscosTataki de bonito con tempura de guindillas de Ibarra
PostrePannacotta de leche de oveja con compota de kiwi
LegumbresHummus de alubias negras
Pescados y mariscosRodaballo con almejas y salsa de txakoli
Pescados y mariscosCola de bacalao skrei con costra de pistachos y chips de boniato
Verduras / EntranteEscalibada
Entrante / Pescados y mariscosTacos de aguacate y quisquillas o camarones con salsa de yogur, lima y cilantro
Pescados y mariscosTaco de Bonito del Norte con salsa de cítricos
PostreTarro roto de yogur con frutos rojos
Entrante / Pescados y mariscosOstras gratinadas con paleta ibérica
PostreTrufas de queso de cabra
Pescados y mariscos / EntranteKokotxas de merluza al sarmiento, ajo negro casero, ñoquis de patata violeta y pesto de perejil