Gastrocanal Gastro Recetas del Mercado San Martín
VerdurasPuerros asados con foie y huevas de trucha
PostreBizcocho de melocotón y mascarpone sin gluten
VerdurasColes Bruselas asadas con manzana del país y pasas
Sopas y cremas / Entrante / VerdurasCrema thai de calabaza y leche de coco con cilantro
Pescados y mariscos“Pissaladière” de quinoa y antxoas frescas
LegumbresAlubias de Tolosa con tempura de guindillas y alcachofas
EntranteGalette de calabacín, queso azul y nueces
PostreTortitas de avena y plátano
PostreCreme brulée con membrillo
Verduras / EntranteEscalibada
PostrePolos de albaricoque y chocolate negro con pistachos y almendras
Entrante / Pescados y mariscosOstras gratinadas con paleta ibérica