Los comercios de San Martín

Tout est bon dans le canard. Et Foies Goiburu le sait bien, l'une des rares, voire la seule entreprise qui élabore des foies au Gipuzkoa avec des techniques artisanales. Vous trouverez ses délicieux produits au sous-sol des Halles San Martin, le vendredi et le samedi.

“Nous disposons d’une excellente matière première, car nos canards sont élevés en plein air et se nourrissent de maïs. Et nous n’utilisons aucun additif, ni colorant, ni conservateur, ni antioxydant, dans la fabrication. Nos produits sont garantis 100% naturels, nos clients le savent et l’apprécient. Nous sommes l’une des rares entreprises, probablement la seule, produisant un foie garanti sans additifs. Cela signifie que, une fois ouvert, il ne se conserve que quelques jours au réfrigérateur. Nous élaborons également des magrets, des confits et d’autres produits, qui sont généralement consommés le week-end, pour se faire plaisir. Ne faisant pas partie de notre diète quotidienne, nous avons décidé de ne les vendre que le week-end. Étant donné que nous sommes une entreprise familiale, avec peu de personnel, cela nous permet de maintenir notre rythme de travail à l'usine et de venir le vendredi et le samedi aux Halles San Martin, qui sont une référence de qualité en alimentation”.

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