Entrevistamos al cocinero Alicio Garro, del restaurante Ibai

Amigo y cliente de nuestro mercado, Alicio Garro es uno de los cocineros más importantes de Donosti y, al mismo tiempo, uno de los más desconocidos. Alejado del circuito de las Estrellas Michelin, Alicio convirtió el legendario restaurante Ibai en un lugar de culto. Charlamos con él en una de las pocas entrevistas que ha dado en su vida y nos habla de sus inicios, de su manera de entender la cocina y de cómo está viviendo la jubilación.

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